諸城市華鋼機(jī)械有限公司
Zhucheng Huagang Machinery Co., LTD
名稱：香腸加工全套設(shè)備
詳細(xì)信息
臺(tái)灣烤腸，也叫臺(tái)灣風(fēng)味烤香腸'，簡(jiǎn)稱臺(tái)烤，是運(yùn)用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品，是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌制、添加輔料二次攪拌，灌腸后，經(jīng)或不經(jīng)熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用電烤爐烤的肉制品。是近年來我國低溫肉制品中發(fā)展快的香腸品種之一。其加工主要使用天然腸衣和膠原蛋白腸衣.
二：烤腸的加工工藝流程
原料肉→絞肉→斬拌→拌餡→灌裝→蒸煮→真空包裝→速凍→裝箱、入庫.
香腸加工設(shè)備
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