速凍豌豆生產(chǎn)線加工工藝：
豌豆去殼— 挑選— 清洗 — 漂燙 — 冷卻—瀝水—預(yù)冷—速凍—包裝—冷凍
1、剝殼：豌豆先由豌豆剝殼機(jī)進(jìn)行分離。
2、挑選：去殼后的豌豆在輸送帶上進(jìn)行人工二次挑選。
3、清洗：飽滿的豌豆顆粒進(jìn)入高壓氣泡清洗機(jī)，將表面漂洗干凈。
4、漂燙：漂洗干凈的豌豆進(jìn)入漂燙機(jī)漂燙，。
5、常溫水冷：將漂燙后的豌豆輸送到常規(guī)清洗機(jī)進(jìn)行常溫降溫。
6、冰水預(yù)冷：二次對(duì)豌豆進(jìn)行冰水預(yù)冷，將溫度降至15度左右.
7、震動(dòng)瀝水：經(jīng)過(guò)預(yù)冷降溫后的豌豆進(jìn)入震動(dòng)瀝水機(jī)去除多余水分。
8、速凍：經(jīng)預(yù)冷后經(jīng)過(guò)速凍機(jī)速凍，速凍溫度控制在-36度以下，保證豌豆產(chǎn)品的中心溫度在18分鐘內(nèi)降至-18度以下。
8、包裝： 速凍后的豌豆成品應(yīng)迅速裝袋，裝箱。
9、冷藏： 裝袋 裝箱后的產(chǎn)品 在-18度冷庫(kù)內(nèi)保存.
