華鋼系列煙熏爐適用于煙熏臘腸，火腿，烤腸,培根，臘肉，烤雞,熏魚(yú),烤鴨以及家禽，水產(chǎn)品等熏制產(chǎn)品,烘烤烘干,上色一次成型.煙熏色澤好,口感更佳.質(zhì)量保證,技術(shù)優(yōu)良,操作方便。經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺(jué)香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)了，提高工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。
1.本機(jī)具有電加熱、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。
2.可以根據(jù)用戶(hù)要求自由組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝，可供用戶(hù)隨時(shí)調(diào)用。
3.采用電加熱U型盤(pán)管升溫，操作方便，升溫效果快。
4.采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
5.工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動(dòng)報(bào)警功能。
6.設(shè)有兩個(gè)溫度檢測(cè)（分別是爐內(nèi)溫度和產(chǎn)品溫度）。
一. 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介
本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車(chē)上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門(mén)，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2. 烘烤部分：本機(jī)器采用電加熱方式，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。通過(guò)調(diào)節(jié)爐體控制箱的按鈕，直接進(jìn)行加熱。
3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4.
發(fā)煙系統(tǒng)：發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)帶動(dòng)立軸轉(zhuǎn)動(dòng)。立軸在上層裝一個(gè)攪拌器。存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤(pán)上。發(fā)煙盤(pán)通電后，將木屑自動(dòng)生煙產(chǎn)生煙霧。主機(jī)的風(fēng)機(jī)通過(guò)進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。煙量和風(fēng)量均可用蝶閥調(diào)節(jié)。
注意事項(xiàng)：
1、 安裝時(shí)必須接地線(xiàn)。
2、 氣壓不得低于0.1Mpa，不超過(guò)0.6Mpa。
3、 請(qǐng)注意遵守設(shè)備的各警告標(biāo)牌，不要拿掉。
4、 操作人員對(duì)對(duì)設(shè)備電源開(kāi)關(guān)位置即實(shí)用發(fā)放必須熟練，如果設(shè)備出現(xiàn)故障無(wú)法正常運(yùn)行請(qǐng)馬上關(guān)掉電源開(kāi)關(guān)并及時(shí)通知有關(guān)人員。
5、 對(duì)設(shè)備的使用方法及有關(guān)事項(xiàng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
四、 維護(hù)
使用后請(qǐng)將爐內(nèi)打掃干凈，經(jīng)常檢查電機(jī)的工作狀態(tài)、經(jīng)常檢查電磁閥的打開(kāi)程度，使用后應(yīng)清洗爐體，檢查線(xiàn)路是否正常。
五、 維修
當(dāng)熱風(fēng)溫度低時(shí)，要檢查疏水器是否損壞，管道是否漏氣。
當(dāng)熱風(fēng)、蒸煮溫度不上升時(shí)，請(qǐng)檢查電熱管和汽源。
當(dāng)溫度過(guò)高報(bào)警時(shí)，請(qǐng)檢查上限溫度與下限溫度，重新調(diào)整溫度。檢查送汽時(shí)間。
