真空滾揉機(jī)適用于大型廠(chǎng)礦企業(yè)、高校、政府 機(jī)關(guān)、食堂、中央廚房、快餐公司、食品工廠(chǎng)、生鮮超市、肉制品廠(chǎng)、半成品加工配送、部隊(duì)配餐等場(chǎng)所。本機(jī)采用SUS304不銹鋼制造，自動(dòng)計(jì)時(shí)及自動(dòng)正反轉(zhuǎn)功能，利用真空原理縮短腌制時(shí)間，肉品能夠迅速入味。
用途，可將香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類(lèi)、醬鹵類(lèi)、休閑類(lèi)肉食品腌制加工，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)實(shí)及原料的彈性，增強(qiáng)肉的保水性，改善原料的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，保持肉塊色澤，肉質(zhì)鮮嫩。方便清潔，容易出料倒空。便于操作，帶真空裝置。具攪拌，滾揉，泡汁功能，泡汁時(shí)滾筒開(kāi)口朝上放置。點(diǎn)動(dòng)翻轉(zhuǎn)出料，輕松方便，可滿(mǎn)足于廣大用戶(hù)的生產(chǎn)需求將機(jī)器拆除包裝后放置于寬敞、平穩(wěn)的地方，以便于機(jī)器的操作和滾筒、盛肉車(chē)(盤(pán))的搬運(yùn)檢查機(jī)器各部位工作零件是否有缺損。檢查機(jī)器外觀(guān)是否因運(yùn)輸而受損。使用前查看真空系統(tǒng)密封狀況，蓋上筒蓋，檢查真空密封條與筒蓋之間的縫隙應(yīng)一致(若不一致重新合蓋)壓下搭扣，就可啟動(dòng)真空泵，抽真空至-0.08MPa 后關(guān)閉真空泵，隔半小時(shí)以后再觀(guān)察。抽真空時(shí)筒體開(kāi)口位置必須處于朝上位置。
若真空表指針維持在原來(lái)位置不變，則說(shuō)明系統(tǒng)密封良好，否則說(shuō)明系統(tǒng)某一部位存在漏氣現(xiàn)象，需根據(jù)真空系統(tǒng)圖作進(jìn)一步檢查。
