結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

        1、整機(jī)設(shè)計(jì)合理，關(guān)鍵部件由加工中心加工，精度高，性能穩(wěn).

        2、斬刀經(jīng)的線切割加工技術(shù)制成，硬度高、韌性好、耐磨損.

   3、刀尖與鍋底的間距可調(diào)至1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，

大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命。

   4、良好的動(dòng)平衡處理，確保機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低、振動(dòng)小。

   5、電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開(kāi)關(guān)。

   6、采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，刀速、鍋速、斬刀與

斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)合理。

  7、斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短.

特別是由于乳化處理，使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。